|
|
Fu Yong Hay A La Ted
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een pot gemengde paddestoelen (af en toe bij de ALDI) of bakje gemengde paddestoelen (bij de betere supermarkt of groentenboer)
Een zakje gesneden kool (groene, witte of savooien)
Een dikke prei
Een dubbele kipfilet
3 teentjes knoflook
Een (vis)bouillonblokje voor een halve liter.
2 eetlepels olie (geen olijfolie)
10 eieren
peper en zout
Voorbereiding:
Snij de paddestoelen in stevige plakken. Bij gebruik van een potje gemengde paddestoelen, in een zeef laten uitlekken.
Snij de prei in dunne ringen.
Snij kipfilet in kleine blokjes en strooi er wat zout en peper over.
Bereidingswijze:
Houd het vuur bij de volgende handelingen hoog.
Verhit de olie en bak de kip met de uitgeperste knoflook licht bruin.
Voeg de paddestoelen toe. Even omscheppen.
Voeg de kool en de prei toe. Even omscheppen.
Verkruimel het bouillonblokje boven het mengsel en roer om.
Laat het geheel terwijl je omschept nog 5 minuten doorbakken.
Doe het vuur uit en laat het geheel 10 minuten afkoelen. (mengsel over de wajang verdelen).
Klop de eieren met wat peper en zout.
Roer de eieren door het afgekoelde mengsel.
Bak van het mengsel twee omeletten (beide zijden) in een grote koekenpan (middelmatig vuur).
|
|
|